鶏のつくね

和ごはん研究家
麻生怜菜

材料

(A)鶏ももひき肉: 100g
(A)酒: 大さじ1
(A)すりおろし生姜: 小さじ1/2
(A)塩: ひとつまみ(小さじ1/8)
(A)長葱(白い部分): 20g
(A)卵: 1個
(A)ダイズパウダー: 大さじ2
油: 小さじ2
(B)醤油: 大さじ1
(B)酒・みりん: 各大さじ2
(B)片栗粉: 小さじ1/2
黄身: 1個分　※お好み

作り方

準備：長葱(白い部分)はみじん切りする
(A)を上から順に、都度混ぜながらひとつずつ加えていき、鶏タネを作る　※タネのかたさは、ダイズパウダーで調整する（まとまればOK）
手に油(分量外)をつけ、タネを一口大に丸める　※写真は8等分にしています
フライパンに油を熱し、丸めたタネの表面がこんがりするまで焼いて(片面2~3分ずつ)。皿に取り出す
タレ：(B)の調味料をよく混ぜ合わせ、④のフライパンに入れてひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばして、お好みのトロミまで煮詰める
④のつくねを盛り付け（あれば串にさす）、⑤のタレをかけて完成！お好みで黄身を添える

すぐに使えるおいしいダイズパウダー

特殊技術を採用し、蒸し方にこだわったおいしいダイズパウダー。（無菌全脂大豆粉）

すぐに使えるおいしいダイズパウダー

名称：大豆粉
原材料名：大豆粉（国内製造）
内容量：120g
遺伝子組換え原料の混入を防ぐため分別生産流通管理を行った大豆から作った大豆粉を使用しています。

容器：チャック付袋
希望小売価格：324円(税込)
賞味期間：12か月間

製造者:富士食糧株式会社
埼玉県桶川市上日出谷750

※この商品は、富士食糧株式会社と国分関信越株式会社の共同開発商品です。