美容と健康に
豊富な栄養素
実は大豆だけで必要な栄養素を多くとることができます。三大栄養素の「糖質」「脂質」「たんぱく質」のほか、食物繊維、ミネラル、ビタミン、大豆イソフラボン、ポリアミンなどが含まれています。パーフェクトと言っていいほど栄養バランスがいい食材です。海外からも注目されており、ジャパニーズスーパーフードといえます。
嬉しい大豆の効果
1ダイエット
大豆はごはんや小麦粉と比べると低糖質。大豆に含まれるたんぱく質や食物繊維には脂肪を蓄積しにくくし、空腹感を抑える働きもあります。 腹持ちもいいので、ダイエット中の主食代わりにおすすめです。大豆レシピは毎食取り入れ、食事の最初に食べるのが理想的です。
2筋力アップ
大豆は良質のたんぱく質が豊富なため、効率よく筋力アップを目指す人は積極的にとりましょう。
3アンチエイジング
大豆には老化防止効果の大豆イソフラボンや、細胞の働きを正常に保つとされる大豆レシチン、疲労回復の効果の大豆ペプチド、血液をサラサラにすると言われる大豆サポニンなど、アンチエイジングが期待できる成分が多く含まれています。
4腸内環境の改善
大豆にはビフィズス菌や乳酸菌など腸内の善玉菌のえさになる大豆オリゴ糖が含まれています。熱や酸に強く、腸に届きやすいため、腸内の善玉菌が増えやすくなります。そのため腸内環境が整い、便秘解消などにも効果があることがわかっています。
