ダイズパウダーについて
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麻婆豆腐
和ごはん研究家
麻生怜菜
材料
ごま油
大さじ1
(A)豚ひき肉
100g
(A)すりおろし生姜
小さじ1/2
(A)すりおろしにんにく
小さじ1/2
(B)酒・砂糖・味噌
各大さじ1
(B)長葱(白い部分)
20g
(B)ダイズパウダー
大さじ2
(B)出汁
150ml
豆腐
1丁(300g)
作り方
準備:長葱(白い部分)はみじん切りする
豆腐は、食べやすい大きさに切り、さっと湯通ししておく
鍋にごま油を熱し、(A)をいれて、肉の色が変わるまで炒める(中火2分程)
③に、(B)を上から順に、都度混ぜながらひとつずつ加えていく
豆腐を加え、軽く混ぜて、豆腐が温まるまで煮込む(弱~中火2分程)
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