チヂミ

和ごはん研究家
麻生怜菜

ダイズパウダーをいれることで、
しっかり腹持ちの良い仕上がりに。
違和感なくダイズの食物繊維をプラスできますよ！

材料

豚バラ肉: 100g
ニラ: 100g
(A)ダイズパウダー: 大さじ4
(A)薄力粉: 大さじ4
(A)卵: １個
(A)出汁: 100ml
(A)塩: 小さじ1/3
胡麻油: 大さじ1
糸唐辛子: お好み
タレ
(B)すし酢・醤油・胡麻油・胡麻: 各大さじ1

作り方

豚バラ肉は1cm幅、ニラは２cmの長さに切る
ボウルに、(A)を混ぜ合わせ、豚バラとニラを加えて生地を作る
フライパンに胡麻油を熱し、②を流し入れる
蓋をして蒸し焼きし（弱～中火3分程）、焼き目がついたらひっくり返して裏面も同様に焼く
両面焼けたら、まな板などに一度取り出し、食べやすい大きさに切る
器に盛り付け、お好みで糸唐辛子を散らす。(B)を混ぜたタレを添える