ふわふわしっとり苺のフォンケーキサンド

第一期アンバサダー
@mikiteeee52 さん

材料(17cm型)

シフォンケーキ生地
ダイズパウダー
60g
ベーキングパウダー
5g
Lサイズ 4個
ひとつまみ
お酢
小さじ1
砂糖
60g
サラダ油
45g
牛乳(豆乳でも)
60cc
デコレーション
ホイップクリーム 
適量
好みのフルーツ 
適量

作り方

  1. 卵黄と卵白を分けて、それぞれボウルに入れる。
  2. ①の卵白のボウルに塩ひとつまみとお酢を入れて軽く泡立つまでハンドミキサーで泡立てる。
  3. ②に砂糖の半量(30g)を加え、しっかりとしたメレンゲになるまで泡立てる。
  4. ①の卵黄のボウルに残りの砂糖を加えて白っぽく、もったりするまでハンドミキサーでよく混ぜる。
  5. ④にサラダ油、牛乳を加えて、卵と油がしっかり乳化するまでハンドミキサーでよく混ぜる。
  6. ⑤にダイズパウダーとベーキングパウダーも加えてしっかり混ぜる。
  7. ⑥に泡立てたメレンゲを3回に分けて加え、その都度ゴムベラで底からすくいあげるように混ぜる。
  8. 油を塗った型に生地を流し込んで数回トントンする。
  9. 170度のオーブンで35〜40分焼く。 竹串に生地がつかなければok。
  10. オーブンから取り出して、10cmくらいの高さから数回落として焼き縮みを防ぐ。 逆さまにして瓶などの上に型の筒を差し込んで冷ます。 完全に冷めたら切り分けて、お好みでホイップクリームと好きなフルーツを挟んでサンドにする。

(ポイント)
お酢を加える事で早く、きめ細かいメレンゲができる。お酢の風味は全くしない。

すぐに使えるおいしいダイズパウダー

特許製法を使用し、蒸し方にこだわった おいしいダイズパウダー。(無菌全脂大豆粉)

すぐに使えるおいしいダイズパウダー

名称:大豆粉
原材料名:大豆(遺伝子組み換えでない)
内容量:200g
容器:チャック付袋
希望小売価格:400円
賞味期間:12か月間

製造者:富士食糧株式会社
埼玉県桶川市上日出谷750

※この商品は、富士食糧株式会社と国分関信越株式会社の共同開発商品です。