材料

鳥手羽元
8本
塩こしょう
適量
ダイズパウダー
大さじ1
米油
小さじ1
クミンシード
小さじ1
スターアニス
2こ
おろしにんにく
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
米油
小さじ1
玉ねぎ
1/2こ(みじんぎり)
少々
トマト缶
1本(400g)
ココナッツミルク
1カップ
1カップ
鶏ガラスープ
小さじ2
カレー粉
大さじ1
チリパウダー
小さじ1
ガラムマサラ
小さじ1/2~1(このみで)
蜂蜜
小さじ1
お米
2合

作り方

  1. 手羽元は、常温においておき、塩こしょうをして、材料のダイズパウダーを全体にかける。
  2. ほか全ての材料を準備して玉ねぎは、みじんぎりにしておく。
  3. フライパンに油を入れて①を焦がさないようにやく。表面が焼きあとがつけばOk(あとでよく煮込むので)肉は皿にとっておく。
  4. 別のフライパンに油とクミンシードなどのスパイスを入れて香りを引き出す。
  5. にんにく、しょうがを入れさらに炒める。
  6. 玉ねぎ、塩を入れてしんなりするまで炒める。
  7. トマト缶から下の材料を入れて20分以上煮込む。(ガラムマサラは除く)
  8. 次にガラムマサラを入れてひと煮たちさせて味見する。
    塩気がたりなかったら、塩を入れて味をととのえる。
  9. お皿にごはんとカレーを盛り付ける。(お好みでトッピングをのせる)

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